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CREMA DE ESPINACAS CON ALBÓNDIGAS DE PORTOBELLO/ SPINACH CREAM WITH PORTOBELLO “MEATBALLS”

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Las albóndigas siempre me han gustado, más que por la carne, por el sabor de la canela, los piñones y la textura tan tierna en su conjunto. Desde que soy crudivegana no podía dejar pasar la oportunidad de seguir comiéndolas, obviamente ahora en su versión cruda y vegana. I’ve always loved meatballs, not because of […]

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ATÚN VEGANO DE GARBANZOS/ RAW VEGAN TUNA (WITH CHICKPEAS) WRAPS

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Últimamente he estado consumiendo legumbres como lentejas y garbanzos germinados, y esta mañana he visto en Instagram un paté de atún hecho con garbanzos. No sé qué llevaba la receta, y además era con garbanzos cocinados pero estaba dispuesta a hacer algo con mis garbanzos germinados. Lately I’ve been eating legumes like sprouted lentils and […]

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ENSALADA DE CONTRASTES/ CONTRAST TASTE SALAD

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Mi comida de hoy ha constado de una tapa de “espencat” crudivegano, de pimiento y berenjena y una ensalada de contraste de sabores y texturas. My meal today consist of a first dish called “espencat” (rawvegan) with pepper and eggplant. The second is a salad with contrast flavours and textures. Para hacer el “Espencant”, cortar […]