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RAW VEGAN CINNAMON ROLLS

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Siempre me ha gustado el dulce y hoy en día se pueden encontrar dulces veganos buenísimos pero soy intolerante al gluten por lo que me pierdo muchos pasteles, ya que la mayoría están elaborados con harina de trigo. Los “cinnamon rolls” crudiveganos son exquisitos, facilísimos y sólo contiene dos ingredientes. Dos frutas. Muchos utilizan dátiles […]

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CALABAZA CON CREMA DE NUECES Y SETAS/ PUMPKIN WITH WALNUT SAUCE AND MUSHROOM

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Ahora que estamos en temporada de calabaza, he preparado este plato crudivegano con una salsa muy fácil y muy sabrosa. Y con sólo unos pocos ingredientes. Now it´s pumpkin time, I’ve prepared this rawvegan dish with a very easy and tasty sauce. And only with a few ingredients. Ingredientes/Ingredients: Calabaza rallada / Grated pumpkin Nueces […]

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RAVIOLIS DE ESPINACAS/ SPINACH RAVIOLIS

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Muchos crudiveganos echan de menos la pasta, en cualquiera de sus variedades. Una forma de sustituir la harina es utilizar raíces, porque remojadas en agua durante unas horas, y cortadas muy finas, son moldeables y no se rompen. Las opciones son varias, como remolacha o nabo, incluso zanahoria (aunque esto es más complicado para hacer […]

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ENSALADA DE CONTRASTES/ CONTRAST TASTE SALAD

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Mi comida de hoy ha constado de una tapa de “espencat” crudivegano, de pimiento y berenjena y una ensalada de contraste de sabores y texturas. My meal today consist of a first dish called “espencat” (rawvegan) with pepper and eggplant. The second is a salad with contrast flavours and textures. Para hacer el “Espencant”, cortar […]

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COULANT DE CALABACÍN/ ZUCCHINI COULANT

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La inspiración viene de cualquier lado… y esta mañana ha venido de un cocinero no crudivegano. Él hablaba de un coulant de patata pero yo he decidido versionar la receta a crudivegana. Ningún ingrediente es igual, sólo me ha servido de inspiración… hoy, coulant de calabacín. Inspiration comes everywhere… and this morning it came from […]

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SEGUNDO ANIVERSARIO CRUDIVEGANO CON TARTA HELADA DE FRESA/ SECOND RAWVEGAN ANIVERSARY WITH ICE STRAWBERRY CAKE

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Sonríe/ Smile Ya han pasado dos años. Ya conoces mi historia. Me hice vegetariana por motivos de salud y luego vegana por ética animalista. Finalmente llegué al crudiveganismo porque soy cabezota. Hasta que no me encontré del todo bien, no paré de buscar y experimentar.   It’s been two years since I become rawvegan. You know my story. […]

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PANCAKES CRUDIVEGANOS CON HELADO DE LIMÓN/ RAW VEGAN APPLE PANCAKES WITH LEMON ICECREAM

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Llevo una vida muy ajetreada y las dos últimas semanas han sido de vértigo. Por eso, hoy domingo, que ha amanecido lloviendo, he decidido hacerme el regalo de NO HACER NADA. Mi primer regalo ha sido estar remoloneando en la cama hasta que me ha apetecido. Lately, my life is snowed under work. Specially two […]