milhojas 1

MILHOJAS CRUDIVEGANAS DE FRUTA/ RAWVEGAN FRUITS MILLEFEUILLE

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Cuando ayer preparaba a Juan la masa del sandwich crudivegano (que podéis encontrar en otro post de mi blog), pensé en hacerme un sandwich para mi, pero sólo con frutas, y evitar así el trigo sarraceno y el psyllium. Y me puse manos a la obra….
 
El resultado ha sido buenísimo, y me ha recordado a cuando comía milhojas de crema. Ha sido curioso porque lo hemos probado al mismo tiempo Juan y yo… nos hemos mirado y lo hemos dicho al mismo tiempo “esto sabe a milhoja”…. se ve que probamos las mismas milhojas cuando éramos pequeños :)
 
Ha sido mi plato principal de hoy… todo frutas, y por tanto con un resultado dulce. Quizá te parezca raro para una comida, pero a mi me apetecía un montón comer fruta dulce. Aún así, con las cantidades que os pongo sale suficiente para dos platos, así que mañana pienso repetir con un relleno “salado”, es decir, con fruta no dulce.
 
Que aproveche!

 
Ingredientes milhojas:
400 gr. de manzanas fuji
200 gr. aguacate
225 gr. calabacín (es lo que pesaba el calabacín que yo he usado)

Triturar bien los tres ingredientes. Yo lo he hecho con una batidora de mano. Poner la masa resultante en dos bandejas (sobre papel) de la deshidratadora. Deshidratar a 42º durante 16 horas girando las bandejas para que se haga bien la masa. Cuando ya está lista (un poco crujiente) cortar a rectángulos.




Ingredientes relleno:
1 mango
1 plátano


Triturar bien y servir la mezcla de frutas dulces entre cada milhoja. 


Arriba he puesto unos dátiles troceados y unas hojas de menta





 RAWVEGAN FRUITS MILLEFEUILLE




Millefeuille ingredients:
400 gr. Fuji Apples
200 gr. avocado
225 gr. zucchini




Blend all ingredients (I did it with a hand blender). Dehydrate at 105º for 16 hours. When it becomes crunchy, cut in rectangles shape.




Filling ingredients:
1 mango
1 banana


Blend both fruits and put in between millefeuille. 
Top with dates and mint



6 thoughts on “MILHOJAS CRUDIVEGANAS DE FRUTA/ RAWVEGAN FRUITS MILLEFEUILLE

  1. Hola Bibi !
    Tienes otra forma de deshidratar sin deshidratadora ?
    Vivo en una casa autosotenible y solo puedo utilizar electrodomesticos de bajo consumo.
    Tengo que mirar lo que gastan para comprarme una pero mientras…
    Gracias por tus recetas!! y con esta de milhojas ya me he desmontado de gusto solo imaginarmela!!
    Un crudi abrazo

  2. Hola Olga!
    Conozco gente que deshidrata sin problemas con el sol, pero yo no lo he probado nunca así que no te puedo ayudar demasiado. En cuanto al consumo de la deshidratadora, como yo la pongo a 42 grados, de momento no he notado un aumento en la factura de la luz.

  3. Yo tengo la excalibur. No he probado ninguna otra. La mía es de 5 bandejas y estoy muy contenta con ella. Puedes estar tranquila de que es una buena marca. Hay otras, pero yo no las conozco.. Creo que hay otra que se llama sedona, pero yo no la he probado! Bss

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