ENSALADAS SENCILLAS Y SANAS

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No cabe duda de que la carencia agudiza el ingenio.
El otro día, cuando salí a comer con mis amigas Ana y Paloma (lo podéis leer en el post de Navidad), no pude elegir ninguna de las ensaladas que venían en la carta ya que todas incluían ingredientes de origen animal. Así que tuve que improvisar y pedir una especial.
El resultado fue tan espectacular que quiero compartirlo con vosotros en este post.

Lo más increíble es la sencillez de los ingredientes. Y además, no necesita ninguna salsa para estar buenísima.

ENSALADA DE RÚCULA Y TOMATES SECOS


Ingredientes:
-Lechuga
-Rúcula
-Tomates secos
-Aceite de Oliva
-Aceitunas negras


Elaboración:
Macerar los tomates secos en aceite de oliva. Trocear la lechuga y la rúcula y servir en un bol. Añadir las aceitunas negras y los tomates secos hidratados en aceite de oliva.

Aprendamos a disfrutar de los ingredientes por sí solos con recetas tan sencillas como ésta!



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